Resultados de 1 a 10 de 33 para Produção Intelectual da USP
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Franco, B
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Material Type: Artigo de Jornal
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Segurança de alimentos novas ferramentas de gestão dos riscos microbiológicosBernadette Dora Gombossy de Melo FrancoILSI Brasil Notícias São Paulo jun. a set. 2005. p. 4-5São Paulo 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat productElizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Massami Shimokomaki; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf; B C Carvalho Junior; J C SantosBaltimore v.38, p.229-34, 1994 Meat ScienceBaltimore 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Jornal
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Desafios da segurança alimentar do planetaBernadette Dora Gombossy de Melo FrancoJornal da USP São Paulo 6 a 12 abr., p. 7, 2015São Paulo 2015Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Gestão da segurança dos alimentosEllen Almeida Lopes Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoFranco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 pRio de Janeiro Atheneu 2023Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat productElizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Massami Shimokomaki; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf; B C Carvalho Junior; J C SantosBaltimore v.38, p.229-34, 1994 Meat ScienceBaltimore 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Consumer purchase habits and views on food safety a Brazilian studyJorge Herman Behrens Maria N Barcellos; Lynn J Frewer; T. P Nunes; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Mariza LandgrafFood Control Oxford v. 21, n. 7, p. 963-969, 2010Oxford 2010Acesso online |
| 7 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Microbiological safety indicators of Canastra cheese in BrazilGabriela Zampieri Campos Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Christian Hoffmann; Gustavo Augusto Lacorte; Mariza Landgraf; Uelinton Manoel Pinto; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 59 res. FCF114, 2018São Paulo 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripeningGabriela Zampieri Campos Gustavo Augusto Lacorte; Cynthia Hyppolito Jurkiewicz; Christian Hoffmann; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Uelinton Manoel PintoFood Control Oxford v. 121, p. 1-7 art. 107598, 2021Oxford 2021Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheesesAna Paulina Arellano Pineda Gabriela Zampieri Campos; Natan de Jesus Pimentel Filho; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Uelinton Manoel PintoPreprints Basel In Press, 2020Basel 2020Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environmentsGustavo Augusto Lacorte Letícia Aparecida Cruvinel; Marcelo de Paula Ávila; Marcela França Dias; Alcilene de Abreu Pereira; Andréa Maria Amaral Nascimento; Bernadette Dora Gombossy de Melo FrancoFood Microbiology London v. 105, p. 1-12 art. 104023, 2022London 2022Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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