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Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hambúrguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol
Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hambúrguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Formulação de sal de ervas como promotor da redução de sódio em hambúrguer: avaliação sensorial e efeitos na formação de óxidos de colesterol

Barbosa, Jamila

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2020-12-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco
Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco

Sampaio, Geni Rodrigues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel

Castellucci, Claudia Moreira Nery

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Torres, E
  2. Sampaio, G
  3. Castellucci, C
  4. Barbosa, J

Neste Assunto:

  1. Fatty Acids
  2. Ácidos Graxos
  3. Óxidos De Colesterol
  4. Cholesterol
  5. Processamento De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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