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1
Avaliação do potencial de aplicação do processo de irradiação na redução da população de Salmonella sp. inoculada em hambúrguer de carne de frango: aspectos sensoriais e vida-de-prateleira
Avaliação do potencial de aplicação do processo de irradiação na redução da população de Salmonella sp. inoculada em hambúrguer de carne de frango: aspectos sensoriais e vida-de-prateleira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do potencial de aplicação do processo de irradiação na redução da população de Salmonella sp. inoculada em hambúrguer de carne de frango: aspectos sensoriais e vida-de-prateleira

Vieira, Vanessa Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-07-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Irradiação do ovo líquido, congelado e ovo, gema e clara em pó redução da população de Salmonella Enteritidis e aspectos sensoriais e físico-químicos
Irradiação do ovo líquido, congelado e ovo, gema e clara em pó redução da população de Salmonella Enteritidis e aspectos sensoriais e físico-químicos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Irradiação do ovo líquido, congelado e ovo, gema e clara em pó redução da população de Salmonella Enteritidis e aspectos sensoriais e físico-químicos

Ângela Froehlich Mariza Landgraf

2004

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 F925i )(Acessar)

3
Hambúrguer congelado de carne bovina exposto à radiação gama influência da composição e da atmosfera na sensibilidade de Escherichia coli 0157:H7 e nos atributos sensoriais do produto
Hambúrguer congelado de carne bovina exposto à radiação gama influência da composição e da atmosfera na sensibilidade de Escherichia coli 0157:H7 e nos atributos sensoriais do produto
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Hambúrguer congelado de carne bovina exposto à radiação gama influência da composição e da atmosfera na sensibilidade de Escherichia coli 0157:H7 e nos atributos sensoriais do produto

Dory Worcman-Barninka Mariza Landgraf

2003

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 dW923h )(Acessar)

4
Aplicação de processos combinados - processamento mínimo e radiação ionizante (´ANTPOT.60´Co) - visando o aumento da segurança microbiológica de alface (Lactuca sativa, L.)
Aplicação de processos combinados - processamento mínimo e radiação ionizante (´ANTPOT.60´Co) - visando o aumento da segurança microbiológica de alface (Lactuca sativa, L.)
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de processos combinados - processamento mínimo e radiação ionizante (´ANTPOT.60´Co) - visando o aumento da segurança microbiológica de alface (Lactuca sativa, L.)

Laercio Goularte Mariza Landgraf

2003

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 G694ap )(Acessar)

5
Persistência de cepas de Listeria monocytogenes em linha de abate industrial de frango em um matadouro localizado no Estado de São Paulo
Persistência de cepas de Listeria monocytogenes em linha de abate industrial de frango em um matadouro localizado no Estado de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Persistência de cepas de Listeria monocytogenes em linha de abate industrial de frango em um matadouro localizado no Estado de São Paulo

Denise de Almeida Marques-Dias Mariza Landgraf

2007

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 M294p )(Acessar)

6
Avaliação quantitativa do risco de doença, causada por Vibrio parahaemolyticus, associado ao consumo de ostras (Crassostrea brasiliana) cruas cultivadas e comercializadas no Estado de São Paulo
Avaliação quantitativa do risco de doença, causada por Vibrio parahaemolyticus, associado ao consumo de ostras (Crassostrea brasiliana) cruas cultivadas e comercializadas no Estado de São Paulo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quantitativa do risco de doença, causada por Vibrio parahaemolyticus, associado ao consumo de ostras (Crassostrea brasiliana) cruas cultivadas e comercializadas no Estado de São Paulo

Paulo de Souza Costa Sobrinho Mariza Landgraf

2007

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 C838a )(Acessar)

7
Multiplex PCR na determinação dos sorotipos de Listeria monocytogenes
Multiplex PCR na determinação dos sorotipos de Listeria monocytogenes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Multiplex PCR na determinação dos sorotipos de Listeria monocytogenes

Ricardo Ichiro Sakate Eb Chiarini; Cristiano Andrigheto; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005

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8
Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE)
Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE)

Ricardo Ichiro Sakate Cristina Durante Cruz; Vinicius Ribeiro Buccelli; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005

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9
Effect of gamma radiation on liquid EGG inoculated with Salmonella enteritidis
Effect of gamma radiation on liquid EGG inoculated with Salmonella enteritidis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of gamma radiation on liquid EGG inoculated with Salmonella enteritidis

A. Froehlich V. P Tsuhako; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)

Resumenes de Trabajos Santiago, 2002

Santiago 2002

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10
Incorporation of eugenol and/or limonene into the alginate based film antimicrobial activity against Listeria monocytogenes and barrier and mechanical characterization of the film
Incorporation of eugenol and/or limonene into the alginate based film antimicrobial activity against Listeria monocytogenes and barrier and mechanical characterization of the film
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Incorporation of eugenol and/or limonene into the alginate based film antimicrobial activity against Listeria monocytogenes and barrier and mechanical characterization of the film

Maria Crystina Igarashi Mariza Landgraf; World Congress of Food Science and Technology & Expo (17. 2014 Montreal)

Book of Abstracts Montreal : Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), 2014

Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology CIFST 2014

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