skip to main content
Idioma:
Refinado por: Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Effect of addition antioxidant molecules on sol-gel transition parameters of gelatin
Effect of addition antioxidant molecules on sol-gel transition parameters of gelatin
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of addition antioxidant molecules on sol-gel transition parameters of gelatin

Tiara Gomes de Oliveira Gisele Lourenço da Aparecida Makishi; Paulo José do Amaral Sobral; Marie-Noelle Maillard; Even Le Roux; Perla Relkin; International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems (6. 2015 Paris, France)

Abstracts DOF; physically-inspired approaches from the nanoscale to the microscale Paris : AgroParisTech/INRA, 2015

Paris AgroParisTech INRA 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Eff )(Acessar)

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Relkin, P
  2. Maillard, M
  3. Oliveira, T
  4. Sobral, P
  5. International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems

Neste Assunto:

  1. Biopolímeros
  2. Gelatina
  3. Antioxidantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.