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Eurocarne
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Biodegradable active packaging for Listeria monocytogenes control in cooked hamMarcos, B ; Aymerich, T ; Garriga, M ; Monfort, J.M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells, Girona (España). Centro de Tecnología de la Carne)Eurocarne (España), 2006 (145)Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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Chicken meat with more self-life: use of antimicrobial coatingsCentro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja, Alesón (España). Área de Tecnología ; Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja, Alesón (España). Área de LaboratoriosEurocarne (España), 2008-11 (171)Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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