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1
Desenvolvimento de bases gordurosas para margarinas cremosas por interesterificação
Desenvolvimento de bases gordurosas para margarinas cremosas por interesterificação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de bases gordurosas para margarinas cremosas por interesterificação

Gioielli, Luiz Antonio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1985-06-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Utilizacao do fungo geotrichum candidum no controle da industrializacao de produtos de frutas
Utilizacao do fungo geotrichum candidum no controle da industrializacao de produtos de frutas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao do fungo geotrichum candidum no controle da industrializacao de produtos de frutas

Claydes de Quadros Zamboni Renato Baruffaldi

1986

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.807 Z24u )(Acessar)

3
Contribuicao ao estudo de algumas variaveis na obtencao do oleo de girassol, helianthus annuus l. Por prensagem a frio
Contribuicao ao estudo de algumas variaveis na obtencao do oleo de girassol, helianthus annuus l. Por prensagem a frio
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Contribuicao ao estudo de algumas variaveis na obtencao do oleo de girassol, helianthus annuus l. Por prensagem a frio

Renato Baruffaldi Eugênio Aquarone 1927-

1968

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.726 B295c e.3 )(Acessar)

4
Estudos na area de tecnologia de acondicionamento de alimentos em atmosfera modificada e ou controlada
Estudos na area de tecnologia de acondicionamento de alimentos em atmosfera modificada e ou controlada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos na area de tecnologia de acondicionamento de alimentos em atmosfera modificada e ou controlada

F M Kayano Maricê Nogueira de Oliveira; Renato Baruffaldi; Reuniao de Iniciacao Cientifica da Fcf/Usp (4. 1996 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1996

São Paulo Fcf-Usp 1996

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5
Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo
Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo

Thereza Christina Vessoni Penna Renato Baruffaldi; Angelo José Colombo

Campinas v.6 , n.1 , p.57-74, 1986 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1986

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6
Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo
Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo das condicoes higienico-sanitarias e das caracteristicas fisico-quimicas do leite pasteurizado teor de gordura 3,2% m/v, vendido na cidade de sao paulo

Thereza Christina Vessoni Penna Renato Baruffaldi; Angelo José Colombo

Campinas v.6 , n.1 , p.57-74, 1986 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1986

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7
Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas
Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; W Beckers; Reynaldo Nacco

Curitiba v.8 , n.1 , p.1-9, 1990 Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

Curitiba 1990

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8
Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida
Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)

Anais São Paulo : Sban, 1990

São Paulo Sban 1990

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9
Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas
Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia da formulacao na perda de peso e na retracao de hamburger assado em forno de microondas

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; W Beckers; Reynaldo Nacco

Curitiba v.8 , n.1 , p.1-9, 1990 Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

Curitiba 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

10
Fundamentos de tecnologia de alimentos
Fundamentos de tecnologia de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fundamentos de tecnologia de alimentos

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

São Paulo Atheneu c1998

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 B295f e.3 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Baruffaldi, R
  2. Stabile, M
  3. Alvares, E
  4. Pinto E Silva, M
  5. Basilio, M

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Biotecnologia
  3. Contaminação De Alimentos
  4. Condição Sanitária
  5. Enzimas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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