skip to main content
Idioma:
Primo Advanced Search
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search prefilters
Busca Simples
Resultados 1 2 next page
Mostrar Somente
Refinado por: autor: Genovese, M remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent

Mariana Casagrande Silva Marcelo Thomazini; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; EuroDrying (2011 Palma de Mallorca, Spain)

Proceedings Palma de Mallorca, 2011

Palma de Mallorca 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Opt ) e outros locais(Acessar)

2
Functional properties and stability of spray-dried pigments from Bordo grape (Vitis labrusca) winemaking pomace
Functional properties and stability of spray-dried pigments from Bordo grape (Vitis labrusca) winemaking pomace
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties and stability of spray-dried pigments from Bordo grape (Vitis labrusca) winemaking pomace

Volnei Brito de Souza Alice Fujita; Marcelo Thomazini; Edson Roberto da Silva; João Francisco Lucon Júnior; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Chemistry Oxford [England] v. 164, p. 380-386, 2014

Oxford England 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Fun )(Acessar)

3
Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides
Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides

Volnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Mariana Alejandra Echalar Barrientos; Camila Marina Nalin; Roselayne Ferro-Furtado; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Hydrocolloids Oxford v. 77, p. 297-306, 2018

Oxford 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Fun )(Acessar)

4
Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract
Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract

Marluci Palazzolli da Silva Marcelo Thomazini; Augusto Tasch Holkem; Lorena Silva Pinho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Research International Oxford v. 123, p. 144-152, Sept. 2019

Oxford 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Pro )(Acessar)

5
Phenolic content and antioxidant activity of powdered jabuticaba (Myrciaria caulifora) skin and seed extract
Phenolic content and antioxidant activity of powdered jabuticaba (Myrciaria caulifora) skin and seed extract
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic content and antioxidant activity of powdered jabuticaba (Myrciaria caulifora) skin and seed extract

Mariana Casagrande Silva Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)

Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Phe )(Acessar)

6
Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties

Mariana Casagrande Silva Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Edson Roberto da Silva; Tahis Smaniotto; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 55, n. 1, p. 203-209, Jan. 2014

Amsterdam 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Use )(Acessar)

7
Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling
Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling

Fabrício Luiz Tulini Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Marluci Palazzolli Silva; Adna Prado Massarioli; Severino Matias de Alencar; Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Research International Amsterdam v. 95, p. 117-124, 2017

Amsterdam 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Eva )(Acessar)

8
Obtaining Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia) extract and its encapsulation by complex coacervation
Obtaining Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia) extract and its encapsulation by complex coacervation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtaining Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia) extract and its encapsulation by complex coacervation

Volnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Maria Inês Genovese; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems (6. 2015 Paris, France)

Abstracts DOF; physically-inspired approaches from the nanoscale to the microscale Paris : AgroParisTech/INRA, 2015

Paris AgroParisTech INRA 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Obt )(Acessar)

9
Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)
Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)

Fabrício Luiz Tulini Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Marluci Palazzolli Silva; Adna Prado Massarioli; Severino Matias de Alencar; Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)

Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties

Livia Cristina Ostroschi Volnei Brito de Souza; Mariana Alejandra Echalar Barrientos; Fabrício Luiz Tulini; Talita Aline Comunian; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Gaëlle Roudaut; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Hydrocolloids Oxford v. 79, p. 343-351, 2018

Oxford 2018

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 77 ) e outros locais(Acessar)

Resultados 1 2 next page

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Mostrar Somente

  1. Recursos Online (1)

Data de Publicação 

De até
Refinar
  1. Antes de2012  (1)
  2. 2012Até2013  (1)
  3. 2014Até2014  (2)
  4. 2015Até2017  (3)
  5. Após 2017  (4)
  6. Mais opções open sub menu

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Thomazini, M
  2. Genovese, M
  3. Fávaro-Trindade, C
  4. Souza, V
  5. Silva, M

Neste Assunto:

  1. Microencapsulação
  2. Canela
  3. Proantocianidinas
  4. Jabuticaba
  5. Alimentos Funcionais

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.