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Refinado por: assunto: Atomização remover
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1
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent

Mariana Casagrande Silva Marcelo Thomazini; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; EuroDrying (2011 Palma de Mallorca, Spain)

Proceedings Palma de Mallorca, 2011

Palma de Mallorca 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Opt ) e outros locais(Acessar)

2
Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying

Felipe Correa da Silva Marcelo Thomazini; Severino Matias de Alencar; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização

Felipe Correa da Silva Marcelo Thomazini; Severino Matias de Alencar; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte, MG); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte, MG)

Anais; ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável Viçosa, MG : sbCTA-MG/ALACCTA, 2008

Viçosa, MG Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Associación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Ava ) e outros locais(Acessar)

4
Caracterização de clorofilida microencapsulada
Caracterização de clorofilida microencapsulada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de clorofilida microencapsulada

Talita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte, MG); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte, MG)

Anais; ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável Viçosa, MG : sbCTA-MG/ALACCTA, 2008

Viçosa, MG Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Associación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar)

5
Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca)
Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca)

Volnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food and Bioproducts Processing London v. 93, p. 39-50, 2015

London 2015

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 14 ) e outros locais(Acessar)

6
Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer
Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer

Adja Cristina Lira de Medeiros Kátia Cristina Borges; Marcelo Thomazini; Roberta Targino Pinto Correia; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos (4. 2012 João Pessoa, PB)

Resumos SICTA João Pessoa, 2012

João Pessoa 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Car )(Acessar)

7
Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier
Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier

Suedemborg Franco Subtil Glaucia Aguiar Rocha-Selmi; Marcelo Thomazini; Marco Antonio Trindade; Flavia Maria Netto; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Journal of Food Science and Technology New Delhi, India v. 51, n. 9, p. 2014-2021, Sept. 2014

New Delhi, India 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Eff )(Acessar)

8
Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties

Mariana Casagrande Silva Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Edson Roberto da Silva; Tahis Smaniotto; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 55, n. 1, p. 203-209, Jan. 2014

Amsterdam 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Use )(Acessar)

9
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties

Livia Cristina Ostroschi Volnei Brito de Souza; Mariana Alejandra Echalar Barrientos; Fabrício Luiz Tulini; Talita Aline Comunian; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Gaëlle Roudaut; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Hydrocolloids Oxford v. 79, p. 343-351, 2018

Oxford 2018

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 77 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Thomazini, M
  2. Fávaro-Trindade, C
  3. Souza, V
  4. Balieiro, J
  5. Genovese, M

Neste Assunto:

  1. Microencapsulação
  2. Maltodextrina
  3. Tecnologia De Alimentos
  4. Jabuticaba
  5. Própolis

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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