10 Resultados para Busca Geral
- Recursos Online (1)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken pattiesLuana Roland Ferreira Contini Thais de Souza Zerlotini; Isadora Fernandes Brazolin; Jackson Wesley Silva dos Santos; Mariangela Fátima Silva; Patricia Santos Lopes; Klicia Araújo Sampaio; Rosemary Aparecida de Carvalho; Anna Cecilia Venturini; Cristiana Maria Pedroso YoshidaJournal of Food Processing and Preservation Hoboken v. 46, art. e16136, p. 1-14, 2022Hoboken 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Ant )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packagingMariangela de Fátima Silva Vinicius Borges Vieira Maciel; Ana Paula Reis Noletto; Anna Cecilia Venturini; Rosemary Aparecida de Carvalho; Cristiana Maria Pedroso YoshidaPackaging Technology and Science Oxford v. 35, p. 361-372, 2022Oxford 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Chi )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de sistemas papel cartão/polímeros naturais com incorporação de extrato etanólico de alho utilizando-se a técnica de impressãoNaitzel, Thaís De CássiaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-03-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powdersEduardo Galvão Leite das Chagas Fernanda Maria Vanin; Vitor Augusto dos Santos Garcia; Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Rosemary Aparecida de CarvalhoLWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 137, art. 110472, p. 1-8, Feb. 2021Amsterdam 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Enr )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compoundsVitor Augusto dos Santos Garcia Denise Osiro; Fernanda Maria Vanin; Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Rosemary Aparecida de CarvalhoJournal of Pharmaceutical Sciences New York v. 111, n. 6, p. 1739-1748, 2022New York 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Ora )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Papel cartão revestido com filmes de gelatina e quitosana aditivados com extrato etanólico de própolis e cúrcuma para embalagem de alimentosCervi, Camila Marques BitencourtBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-13Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial wasteMarcela Perozzi Tedesco Vitor Augusto dos Santos Garcia; Josiane Gonçalves Borges; Denise Osiro; Fernanda Maria Vanin; Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Rosemary Aparecida de CarvalhoIndustrial Crops and Products Amsterdam v. 170, art. 113684, p. 1-15, Oct. 2021Amsterdam 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades físicas e mecânicas de papel cartão revestido com gelatina e quitosana aditivado com extrato etanólico de cúrcuma para embalagem de alimentosJessica Cipriano Ferreira Camila Marques Bitencourt Cervi; Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (24. 2016 Pirassununga, SP)24. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2016São Paulo USP 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Vídeo
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Sistema Integrado de Bibliotecas da Universidade de São PauloMarília Franco; Jorge Schwartz 1944-; Eduardo Campante; Claudio Yoshida; Universidade de Sao Paulo. Sistema Integrado de Bibliotecas; Universidade de São Paulo. Escola de Comunicações e Artes. Departamento de Cinema, Rádio e TelevisãoSão Paulo SIBi/USP 1994Localização: EESC - Esc. Engenharia de São Carlos (V054 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Stability of curcumin in different polymer matrix gelatin-chitosan-basedCamila Marques Bitencourt Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (10. 2013 Campinas, SP)Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde Campinas : UNICAMP, 2013Campinas UNICAMP 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Sta )(Acessar) |
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