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1
Characterization of chestnut (Castanea sativa, mill) starch for industrial utilization
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Artigo
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Characterization of chestnut (Castanea sativa, mill) starch for industrial utilization

Demiate, Ivo Mottin ; Oetterer, Marília ; Wosiacki, Gilvan

Brazilian archives of biology and technology, 2001-03, Vol.44 (1), p.69-78 [Periódico revisado por pares]

Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)

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2
Use of modified atmosphere in seafood preservation
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Artigo
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Use of modified atmosphere in seafood preservation

Soccol, Marcilene C. Heidmann ; Oetterer, Marília(ESALQ/USP Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição)

Brazilian archives of biology and technology, 2003-12, Vol.46 (4), p.569-580 [Periódico revisado por pares]

Tecpar

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3
Use of smoking to add value to the salmoned trout
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Artigo
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Use of smoking to add value to the salmoned trout

Salán, Eduardo Oliveira ; Galvão, Juliana Antunes ; Oetterer, Marília

Brazilian archives of biology and technology, 2006-01, Vol.49 (1), p.57-62 [Periódico revisado por pares]

Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)

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4
Seafood as functional food
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Artigo
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Seafood as functional food

Soccol, Marcilene C. Heidmann(Ciência e Tecnologia de Alimentos Mestre) ; Oetterer, Marília(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luíz de Queiróz Alimentos e Nutrição)

Brazilian archives of biology and technology, 2003-06, Vol.46 (3), p.443-454 [Periódico revisado por pares]

Tecpar

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