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Antioxidantes
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de embalagem antioxidante e antimicrobiana a base de quitosana para armazenamento de cafés especiaisSilva, Bruna Casagrande Amorin DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2023-06-06Acesso online |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de sistemas papel cartão/polímeros naturais com incorporação de extrato etanólico de alho utilizando-se a técnica de impressãoNaitzel, Thaís De CássiaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-03-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.)Bitencourt, Camila MarquesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2013-03-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Obtaining poly (lactic acid) nanofibers encapsulated with peppermint essential oil as potential packaging via solution-blow-spinningJuliana Farinassi Mendes Laís Bruno Norcino; Thaila Quatrini Corrêa; Talita Villa Barbosa; Rafaella Takehara Paschoalin; Luiz Henrique Capparelli MattosoInternational Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 230, p. 123424-1-123424-13 + supplementary data, Mar. 2023Amsterdam 2023Localização: IFSC - Inst. Física de São Carlos (PROD034203 )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovoCarvalho, Michelle Garcêz DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-11-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Use of chemically treated nopal cladodes as additive in the cassava starch composite filmsPatrícia Marques de Farias Lucicleia Barros de Vasconcelos; Márcia Eliana da Silva Ferreira; Elenilson G Alves Filho; Delia Rita Tapia-BlacidoJournal of Vinyl and Additive Technology Hoboken v. 29, n. 6, p. 1109-1124, 2023Hoboken 2023Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto (pcd 3197491 Acervo Digital )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Recent advances to increase the shelf life and safety of packaged foodsRuiz Morales, Giancarlo Antonio ; Montero Prado, PabloAgronomía mesoamericana, 2022-09, Vol.33 (3) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Refrigerated storage of pork meat sprayed with rosemary extract and ascorbic acidPerlo, Flavia ; Fabre, Romina ; Bonato, Patricia ; Jenko, Carolina ; Tisocco, Osvaldo ; Teira, GustavoCiência rural, 2018-01, Vol.48 (4) [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
| 9 |
Material Type: Artigo
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Global and specific migration of antioxidants from polypropylene films into food simulantsGarde, J.A. (IATA-CSIC, Valencia, Spain.) ; Catala, R ; Gavara, RJournal of food protection, 1998-08, Vol.61 (8), p.1000-1006 [Periódico revisado por pares]Des Moines, IA: International Association of Milk, Food and Environmental SanitariansTexto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Biodegradable Mono and Multilayer Materials with Antimicrobial Capacity Based on Circular Bioeconomy of Application Interest in Food PackagingFigueroa López, Kelly JohanaUniversitat Politècnica de València 2021Texto completo disponível |
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