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1
Effect of acidification, fermentation and addition of calcium on quality of canned cauliflowers
Effect of acidification, fermentation and addition of calcium on quality of canned cauliflowers
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of acidification, fermentation and addition of calcium on quality of canned cauliflowers

J N Nogueira Paulo Roberto Cantarelli; F C A U Matsuura; C R Gallo; I A M Moreno; International Food Technology Annual Meeting & Food Expo (1991 Dallas)

Program and Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 1991

Chicago Institute of Food Technologists 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 816963 ) e outros locais(Acessar)

2
Acompanhamento do perfil de amido e açucares e extração da sacarose fosfato sintase em mangas
Acompanhamento do perfil de amido e açucares e extração da sacarose fosfato sintase em mangas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acompanhamento do perfil de amido e açucares e extração da sacarose fosfato sintase em mangas

W S Bendazzoli Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo; Reunião de Iniciação Científica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1. 1993 São Paulo)

São Paulo : Faculdade de Ciências Farmacêuticas-Usp, 1993 Programa e Resumos

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas-Usp 1993

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3
Carotenoides dos pimentoes amarelos (capsicum annuum, l.). Caracterizacao e verificacao de mudancas com o cozimento
Carotenoides dos pimentoes amarelos (capsicum annuum, l.). Caracterizacao e verificacao de mudancas com o cozimento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Carotenoides dos pimentoes amarelos (capsicum annuum, l.). Caracterizacao e verificacao de mudancas com o cozimento

Rute Bianchini Marilene de Vuono Camargo Penteado

1993

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 B577c )(Acessar)

4
Efeito de procedimentos de extracao sobre o teor da fracao glutelinica em feijoes ( phaseolus vulgaris l. )
Efeito de procedimentos de extracao sobre o teor da fracao glutelinica em feijoes ( phaseolus vulgaris l. )
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de procedimentos de extracao sobre o teor da fracao glutelinica em feijoes ( phaseolus vulgaris l. )

U M L Marques R C M Gouveia; Franco Maria Lajolo; Reuniao de Iniciacao Cientifica da Fcf-Usp (2. 1994 São Paulo)

Resumos São Paulo : Universidade de São Paulo, 1994

São Paulo Universidade de Sao Paulo 1994

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5
Influencia das modificacoes geneticas sobre as caracteristicas fisicas, quimicas e nutricionais do feijao guandu (cajanus cajan, l.)
Influencia das modificacoes geneticas sobre as caracteristicas fisicas, quimicas e nutricionais do feijao guandu (cajanus cajan, l.)
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia das modificacoes geneticas sobre as caracteristicas fisicas, quimicas e nutricionais do feijao guandu (cajanus cajan, l.)

Solange Guidolin Canniatti Brazaca Jorge Mancini-Filho

São Paulo S.N. 1994

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t635.652 C225i 59350 ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja
Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja

M E Frezza Luiz Antonio Gioielli; Bronislaw Polakiewicz; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos (1. 1995 Campinas)

Programa e Resumos Campinas : Fea-USP/Unicamp, 1995

Campinas Fea-Usp/Unicamp 1995

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7
Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja
Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja

M E Frezza Luiz Antonio Gioielli; Bronislaw Polakiewicz; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (10. 1995 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1995

São Paulo Fcf-Usp 1995

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8
Avaliacao quimica e biologica de casca de banana madura
Avaliacao quimica e biologica de casca de banana madura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao quimica e biologica de casca de banana madura

M R T C Ranzani G L Sturion; M H Bicudo; Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos (1995 Campinas)

Programa Cientifico Campinas : Fea/Unicamp, 1995

Campinas Fea/Unicamp 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1147 1/1995 1012501 ) e outros locais(Acessar)

9
Avaliação de um teste imunológico para detecção de Listeria spp. em embutidos cárneos frescos
Avaliação de um teste imunológico para detecção de Listeria spp. em embutidos cárneos frescos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de um teste imunológico para detecção de Listeria spp. em embutidos cárneos frescos

L A Paschoal Maria Teresa Destro; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (4. 1996 São Paulo)

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 4 São Paulo : SBAN, 1996

São Paulo SBAN 1996

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10
Avaliacao do potencial antioxidante de acidos fenolicos presentes no caroco de abacate
Avaliacao do potencial antioxidante de acidos fenolicos presentes no caroco de abacate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao do potencial antioxidante de acidos fenolicos presentes no caroco de abacate

S E Soares Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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Deste Autor:

  1. Mancini-Filho, J
  2. Gioielli, L
  3. Lannes, S
  4. Sturion, G
  5. Bicudo, M

Neste Assunto:

  1. Alimentos (Avaliação)
  2. Bioquímica De Alimentos
  3. Alimentos
  4. Análise De Alimentos
  5. Fruticultura

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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