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Alicyclobacillus spp. in fruit-based products Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks
Alicyclobacillus spp. in fruit-based products Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Alicyclobacillus spp. in fruit-based products Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks

Leonardo do Prado-Silva Adriana T Godoy; Antonio A Câmara; Juan M Oteiza; Victoria Brusa; Daniele Fernanda Maffei; Marcos N Eberlin; Anderson S Sant'Ana; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

International Journal of Food Microbiology Amsterdam v. 418, art. 110731, p. 1-7, 2024

Amsterdam 2024

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2
Controle dos microrganismos nos alimentos
Controle dos microrganismos nos alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle dos microrganismos nos alimentos

Maria Crystina Igarashi Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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3
Campylobacter jejuni e Campylobacter coli
Campylobacter jejuni e Campylobacter coli
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Campylobacter jejuni e Campylobacter coli

Vanessa Bíscola Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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4
Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos
Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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5
Importância dos microrganismos nos alimentos
Importância dos microrganismos nos alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Importância dos microrganismos nos alimentos

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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6
Microrganismos indicadores e critérios microbiológico
Microrganismos indicadores e critérios microbiológico
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microrganismos indicadores e critérios microbiológico

Vanessa Bíscola Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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7
Salmonella spp
Salmonella spp
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Salmonella spp

Rafael Chacon Ruiz Martinez Daniel Farias Marinho do Monte; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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8
Diversidade microbiana nos alimentos Introdução
Diversidade microbiana nos alimentos Introdução
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Diversidade microbiana nos alimentos Introdução

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Mariza Landgraf

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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9
Microbiologia dos alimentos
Microbiologia dos alimentos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia dos alimentos

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Mariza Landgraf

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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10
Fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam os microrganismos nos alimentos
Fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam os microrganismos nos alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam os microrganismos nos alimentos

Vanessa Bíscola Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza 2. ed Microbiologia dos alimentos Rio de Janeiro : Atheneu, 2023 312 p

Rio de Janeiro Atheneu 2023

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