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1
Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste
Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste

Oscar Diaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 76 res. ALN71, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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2
Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína
Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína

Ming Chih Chiu Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 74 res. ALN68, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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3
Síntese de lipídios estruturados a partir de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média
Síntese de lipídios estruturados a partir de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Síntese de lipídios estruturados a partir de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 48 res. ALN44, 2004

São Paulo 2004

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4
Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano

Roberta Claro da Silva Lúcia Nazareth Cotting; Tatyane Pereira Poltronieri; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.12 res.FCF019, 2007

São Paulo 2007

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5
Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 adicionado em margarina com teor reduzido de lipídios
Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 adicionado em margarina com teor reduzido de lipídios
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 adicionado em margarina com teor reduzido de lipídios

Cínthia Hoch Batista de Souza Luiz Antonio Gioielli; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.37 res.FCF070, 2007

São Paulo 2007

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6
Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread
Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um Spread

Juliana Neves Rodrigues Karen Eloise Andrade; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 54 res. ALN40, 2003

São Paulo 2003

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7
Preparação de formulações de derivados de gordura de frango e gordura de soja hidrogenada com succinil quitosana e carboximetilcelulose
Preparação de formulações de derivados de gordura de frango e gordura de soja hidrogenada com succinil quitosana e carboximetilcelulose
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Preparação de formulações de derivados de gordura de frango e gordura de soja hidrogenada com succinil quitosana e carboximetilcelulose

Claudia Cristiane Norie Kuroiva Carla Aparecida Pedriali; Luiz Antonio Gioielli; Bronislaw Polakiewicz; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 72 res. FM11, 2004

São Paulo 2004

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8
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 75 res. ALN69, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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9
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis

Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.41, supl.2, p.53 res.FCF101, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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10
Análise de lipídios estruturados através de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e composição em triacilgliceróis
Análise de lipídios estruturados através de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e composição em triacilgliceróis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de lipídios estruturados através de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e composição em triacilgliceróis

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.41, supl.2, p.78 res.FCF151, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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