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Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina
Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina

Kruger, Monika Francisca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-06-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1
Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1

Kruger, Monika Francisca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-10-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Kruger, M
  2. Franco, B

Neste Assunto:

  1. Nisin
  2. Nisina
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Probiotic
  5. Alimentos De Origem Vegetal

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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