Temperaturas de transição vítrea (Tg) como um parâmetro alternativo para a caracterização de méis monoflorais de eucalipto e laranja
Maria Luordes Felsner Cristiane Bonaldi Cano; Roy Edward Bruns; Jivaldo do Rosário Matos; Ligia Bicudo de Almeida-Muradian; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)