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Enzymatic hydrolysis of lactose of whey permeate
Enzymatic hydrolysis of lactose of whey permeate
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Enzymatic hydrolysis of lactose of whey permeate

Karina Nascimento de Almeida ; Tarso da Costa Alvim ; Adriana Régia Marques de Souza ; Gabriela Eustaquio Lacerda ; Fernanda Aparecida Lima Silva Alvim ; Jonas Chaves Alvim

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015-09, Vol.70 (2), p.55-63 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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2
Assessment of whey protein nitrogen index as an indicator of heat treatment for UHT milk and milk powder
Assessment of whey protein nitrogen index as an indicator of heat treatment for UHT milk and milk powder
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of whey protein nitrogen index as an indicator of heat treatment for UHT milk and milk powder

Leandra Natália Oliveira ; Vanessa Toledo Marinho ; Marilana Vidal Zamagno ; Maraíse Aparecida Lauro ; Jéssica Aparecida Norvino Barboza ; Paulo Henrique Fonseca da Silva

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015-09, Vol.70 (2), p.78-84 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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3
Development and characterization of ice cream enriched with different formulations flour jabuticaba bark (Myrciaria cauliflora)
Development and characterization of ice cream enriched with different formulations flour jabuticaba bark (Myrciaria cauliflora)
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development and characterization of ice cream enriched with different formulations flour jabuticaba bark (Myrciaria cauliflora)

Marina Leopoldina Lamounier ; Fabrícia das Chagas Andrade ; Cristina Dias de Mendonça ; Maísa Lamounier Magalhães

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015-09, Vol.70 (2), p.93-104 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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4
Development of technology for production of reduced fat processed cheese
Development of technology for production of reduced fat processed cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Development of technology for production of reduced fat processed cheese

Adriana Torres Silva e Alves ; Leila Maria Spadoti ; Patrícia Blumer Zacarchenco ; Ariene Gimenes Fernandes Van Dender

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015-09, Vol.70 (2), p.64-77 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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5
Identification of proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk and characterization of its spoilage potential
Identification of proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk and characterization of its spoilage potential
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Identification of proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk and characterization of its spoilage potential

Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto ; Solimar Gonçalves Machado ; Maurilio Lopes Martins ; Maria Cristina Dantas Vanetti

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015-09, Vol.70 (2), p.105-116 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

Texto completo disponível

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6
Fabricas lecheras experimentales estandarizadas
Fabricas lecheras experimentales estandarizadas
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabricas lecheras experimentales estandarizadas

H S Hall

Roma Fao 1976

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1 H176f 37687 ) e outros locais(Acessar)

7
Proyecto de fabricas lecheras
Proyecto de fabricas lecheras
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Proyecto de fabricas lecheras

H S Hall Helge Blombergsson; Yngve Rosen

Roma Fao 1964

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (338.177 H176p e.2 40884 )(Acessar)

8
Analisi del latte e dei latticini
Analisi del latte e dei latticini
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Analisi del latte e dei latticini

Elia Savini

Milano Hoepli 1946

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (543.2 10801 ) e outros locais(Acessar)

9
Latte
Latte
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Latte

Giuseppe Fascetti

Milano Hoepli 1929

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1 7012 ) e outros locais(Acessar)

10
Moderna latteria caseificio e cremeria
Moderna latteria caseificio e cremeria
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Moderna latteria caseificio e cremeria

Mario Del-Guerra

Milano Hoepli 1932

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637 7014 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Savini, E
  2. Del Guerra, M
  3. Fascetti, G
  4. Besana, G
  5. Hall, H

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Agriculture
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Agriculture, Dairy & Animal Science
  5. Leite

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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