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The effects of rheological properties of wall materials on morphology and particle size distribution of microcapsule
The effects of rheological properties of wall materials on morphology and particle size distribution of microcapsule
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The effects of rheological properties of wall materials on morphology and particle size distribution of microcapsule

Xie, Y.,Henan Univ. of Technology, Zhengzhou (China). School of Food Science and Technology ; Wang, A.,Henan Inst. of Science and Technology, Xinxiang (China). School of Chemistry and Chemical Engineering ; Lu, Q.,Henan Univ. of Technology, Zhengzhou (China). School of Food Science and Technology ; Hui, M.,Henan Univ. of Technology, Zhengzhou (China). School of Bioengineering

Czech Journal of Food Sciences, 2010-01, Vol.28 (5), p.433-439 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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Impacts of sodium chloride reduction in tomato soup system using potassium chloride and amino acids
Impacts of sodium chloride reduction in tomato soup system using potassium chloride and amino acids
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Impacts of sodium chloride reduction in tomato soup system using potassium chloride and amino acids

Akgün, Banu ; Genc, Seda ; Cheng, Qiaofen ; Isik, Özlem

Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (2), p.93-98 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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Assunto 

  1. Diametre  (1)
  2. Food Science  (1)
  3. Gelatin  (1)
  4. Chloride  (1)
  5. Diameter  (1)
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  7. Bacteria  (1)
  8. Gelatine  (1)
  9. Gelatina  (1)
  10. Durazno  (1)
  11. Food Processing  (1)
  12. Drying  (1)
  13. Chemical Properties  (1)
  14. Amino Acids  (1)
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