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1
A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose
A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose
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A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose

Priscila Dayane de Freitas Santos Shaghayegh Keshanidokht; Saket Kumar; Mathias Porsmose Clausen; Matias Alejandro Via; Carmen Silvia Favaro-Trindade; Mogens Larsen Andersen; Jens Risbo

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 193, art. 115776, p. 1-11, 2024

Amsterdam 2024

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2024 Nov )(Acessar)

2
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1

Fernanda Bovo Larissa Tuanny Franco; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 566-570, jul./set. 2014

Campinas 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Abi )(Acessar)

3
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu

Patrícia Argemira da Costa Araújo Vitor Augusto dos Santos Garcia; Denise Osiro; Daiane de Souza França; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e05321, p. 1-13, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Act )(Acessar)

4
Active edible coatings with Boldo extract added and their application on nut products reducing the oxidative rancidity rate
Active edible coatings with Boldo extract added and their application on nut products reducing the oxidative rancidity rate
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Active edible coatings with Boldo extract added and their application on nut products reducing the oxidative rancidity rate

Maria Jeannine Bonilla Lagos Talita Poloni; Paulo José do Amaral Sobral

International Journal of Food Science & Technology Chichester v. 53, n. 3, p. 700-708, Mar. 2018

Chichester 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Act )(Acessar)

5
Active gelatin films incorporated with eugenol nanoemulsions effect of emulsifier type on films properties
Active gelatin films incorporated with eugenol nanoemulsions effect of emulsifier type on films properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Active gelatin films incorporated with eugenol nanoemulsions effect of emulsifier type on films properties

Ilyes Dammak Paulo José do Amaral Sobral

International Journal of Food Science & Technology Chichester v. 54, n. 9, p. 2725-2735, 2019

Chichester 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Act )(Acessar)

6
Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage
Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage

Carmen Josefina Contreras Castillo S Bernardi; B. B Golineli; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; A. D Cavenaghi; M. M Harada; N Beraquet; International Congress of Meat Science and Technology (55. 2009 Copenhagen, Denmark)

Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals Frederiksberg: Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen, 2009

Frederiksberg Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1788124 ) e outros locais(Acessar)

7
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese

Bruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Sarah Hwa In Lee; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e22920, p. 1-8, 2022

Campinas, SP 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Afl )(Acessar)

8
Aflatoxin M1 in human breast milk a global systematic review, meta-analysis, and risk assessment study (Monte Carlo simulation)
Aflatoxin M1 in human breast milk a global systematic review, meta-analysis, and risk assessment study (Monte Carlo simulation)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxin M1 in human breast milk a global systematic review, meta-analysis, and risk assessment study (Monte Carlo simulation)

Yadolah Fakhri Jamal Rahmani; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Larissa Tuanny Franco; Carlos Humberto Corassin; Sumbal Saba; Jamal Rafique; Amin Mousavi Khaneghah

Trends in Food Science and Technology Oxford v. 88, p. 333-342, June 2019

Oxford 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Afl )(Acessar)

9
Ambientes de inovação para a geração de startups do sistema agroalimentar: estudo de caso no âmbito ibero-americano
Ambientes de inovação para a geração de startups do sistema agroalimentar: estudo de caso no âmbito ibero-americano
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ambientes de inovação para a geração de startups do sistema agroalimentar: estudo de caso no âmbito ibero-americano

Baptiston, Letícia Fernanda

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-12-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials

Rose Meire Vidotti Elisabete Maria Macedo Viegas; Dalton José Carneiro

Animal Feed Science and Technology v. 105, n. 1-4, p. 199-204, 2003

Amsterdam 2003

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