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Refinado por: assunto: Processamento De Alimentos remover
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1
Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.
Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.

Nunes, Tatiana Pacheco

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2003-09-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Processamento mínimo de melão rendilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento e atmosfera modificada.
Processamento mínimo de melão rendilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento e atmosfera modificada.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento mínimo de melão rendilhado: tipo de corte, temperatura de armazenamento e atmosfera modificada.

Arruda, Maria Cecilia De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2002-07-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.
Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.

Andrade, Silvana Rodrigues Rabelo De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-11-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Efeitos de antioxidantes e radiação gama na qualidade de cana-de-açúcar minimamente processada
Efeitos de antioxidantes e radiação gama na qualidade de cana-de-açúcar minimamente processada
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos de antioxidantes e radiação gama na qualidade de cana-de-açúcar minimamente processada

Spoto, Rodrigo Fillet

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2019-02-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura

Cunha Neto, Otaviano Carneiro Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2003-08-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processadas
Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processadas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processadas

Jose Maria Monteiro Sigrist Keigo Minami

2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (SIGRIST, J. M. M. )(Acessar)

7
Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos
Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos

Berno, Natalia Dallocca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-08-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado
Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento e estabilidade de caldo de cana acidificado

Kunitake, Mariana Tomie

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2012-03-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização
Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização

Silva, Paula Porrelli Moreira Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2013-03-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Qualidade de tomate 'Débora' minimamente processado armazenado em dois tipos de embalagens
Qualidade de tomate 'Débora' minimamente processado armazenado em dois tipos de embalagens
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade de tomate 'Débora' minimamente processado armazenado em dois tipos de embalagens

Ana Carolina Almeida Miguel João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto; Roberta Teresa Rizzo-Benato

Horticultura Brasileira Brasília v. 25, n. 4, p. 582-585, out/dez, 2007

Brasília 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Spoto, M
  2. Miguel, A
  3. Dias, J
  4. Begiato, G
  5. Albertini, S

Neste Assunto:

  1. Melão
  2. Armazenagem De Alimentos
  3. Embalagens De Alimentos
  4. Vida-De-Prateleira
  5. Análise Sensorial De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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