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Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: Propriedades mecânicas e coloração
Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: Propriedades mecânicas e coloração
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: Propriedades mecânicas e coloração

Martelli, Milena Reis ; Barros, Taís Téo ; Assis, Odilio Benedito Garrido

Polímeros, 2014, Vol.24 (1), p.137-142

Associação Brasileira de Polímeros

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Citações Citado por
2
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Múltiplas Versões

State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulp

Vânia Regina Nicoletti Telis Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis Romero

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3
O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana
O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana

Benoso, Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-09-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Filmes à base de blenda gelatina-quitosana com agentes ativos nanoemulsificados: desenvolvimento, caracterização e aplicação na conservação de mortadela fatiada refrigerada
Filmes à base de blenda gelatina-quitosana com agentes ativos nanoemulsificados: desenvolvimento, caracterização e aplicação na conservação de mortadela fatiada refrigerada
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de blenda gelatina-quitosana com agentes ativos nanoemulsificados: desenvolvimento, caracterização e aplicação na conservação de mortadela fatiada refrigerada

Pérez Córdoba, Luis Jaime

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-07-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona (Ricinus communis L.) modificada com glioxal e reforçados com fibras de celulose
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona (Ricinus communis L.) modificada com glioxal e reforçados com fibras de celulose
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona (Ricinus communis L.) modificada com glioxal e reforçados com fibras de celulose

Oliveira, Tiara Gomes De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2013-02-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Propriedades físicas de filmes à base de biopolímeros reforçados com laponita
Propriedades físicas de filmes à base de biopolímeros reforçados com laponita
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de filmes à base de biopolímeros reforçados com laponita

Valencia, Germán Ayala

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-05-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Produção, caracterização e estudo da estabilidade de filmes à base de gelatina e extrato de própolis vermelha enriquecidos com óleos essenciais de manjericão (Ocicum basilicum), cravo (Syzygium aromaticum) ou hortelã (Mentha piperita)
Produção, caracterização e estudo da estabilidade de filmes à base de gelatina e extrato de própolis vermelha enriquecidos com óleos essenciais de manjericão (Ocicum basilicum), cravo (Syzygium aromaticum) ou hortelã (Mentha piperita)
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção, caracterização e estudo da estabilidade de filmes à base de gelatina e extrato de própolis vermelha enriquecidos com óleos essenciais de manjericão (Ocicum basilicum), cravo (Syzygium aromaticum) ou hortelã (Mentha piperita)

Reyes Méndez, Laura María

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-02-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões
Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões

Reis, Camily Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2024-02-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais
Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais

Paulo José do Amaral Sobral

Pesquisa Agropecuária Brasileira Brasília v. 35, n. 6, p. 1251-1259, jun. 2000

2000

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2000 Inf )(Acessar)

10
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED

Paulo José do Amaral Sobral Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)

Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 1, p. 29-31, 2007

Ambato 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Pel ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Bittante, A
  3. Carvalho, R
  4. Bergo, P
  5. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Filmes Comestíveis
  2. Embalagens De Alimentos
  3. Gelatina
  4. Tecnologia De Alimentos
  5. Engenharia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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