Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese
Maria Beatriz Tassinari Ortolani P. M Moraes; LuanaMartinsPerin; G. N Viçosa; Kátia G. de Carvalho; Silva A Junior; Fernando J. M Sesma; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Luís Augusto Nero
Journal of Dairy Science New York v. 93, n. 7, p. 2880-2886, 2010
New York 2010
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)