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Refinado por: assunto: Cerveja remover
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1
Consumers of craft beer from Pernambuco: the perception of product quality by gender
Consumers of craft beer from Pernambuco: the perception of product quality by gender
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Consumers of craft beer from Pernambuco: the perception of product quality by gender

de Queiroz Barbosa, José William ; da Silva Rodrigues, Kleytton ; Batista da Silva, Alexandre César ; de Lira Almeida, Simone

Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território, 2021, Vol.9 (2), p.188-204 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
2
Use of concentrated worts for high gravity brewing by continuous process new tendencies for the productivity increase
Use of concentrated worts for high gravity brewing by continuous process new tendencies for the productivity increase
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of concentrated worts for high gravity brewing by continuous process new tendencies for the productivity increase

Dragone, G ; Mussatto, S.I ; Silva, J.B. de A. e

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-08, Vol.27 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
3
Caracterização de leveduras não-Saccharomyces com potencial para a produção de cervejas especiais
Caracterização de leveduras não-Saccharomyces com potencial para a produção de cervejas especiais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de leveduras não-Saccharomyces com potencial para a produção de cervejas especiais

Almeida, Marcelle Balduino De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2021-01-29

Acesso online

4
Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja
Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja

Santos, Claudio Donato De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2011-04-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas
Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas

Duarte, Larissa Graziele Rauber

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações de açúcares
Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações de açúcares
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações de açúcares

Daniel Pereira da SILVA

Lorena 2005

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (574.6 Si38p ) e outros locais(Acessar)

7
Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de xarope de milho como adjunto de malte
Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de xarope de milho como adjunto de malte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de xarope de milho como adjunto de malte

Castro, Orerves Martinez

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-05-06

Acesso online

8
Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto
Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto

Brandão, Eduardo Haberbeck

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2022-09-26

Acesso online

9
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

Batista, Raquel De Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte

Manzolli, Eduardo Scandinari

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Silva, J
  2. Cardoso, D
  3. Almeida, N
  4. Castro, O
  5. Assis, A

Neste Assunto:

  1. Cerveja
  2. Beer
  3. Fermentação
  4. Malte
  5. Fermentação Alcoólica

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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