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1
Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo
Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo

C. M. Gillio L. S Bersot; Maria Teresa Destro; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Ribeirão Preto); Simpósio Internacional de Iniciação Científica - USP (1. 1999 Ribeirão Preto); Piracicaba (1999 Ribeirão Preto)

Programa e Resumos São Paulo : USP, 1999

São Paulo USP 1999

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2
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada

C I G L Sarantopoulos Maria Teresa Destro; R B Passos; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (12. 1989 Rio de Janeiro)

Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1989

Campinas Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 1989

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3
Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo
Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo

Ricardo Ichiro Sakate Lina Casale Aragon; Fernanda Raghiante; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 53, n. 2, p. 184-187, 2003

Caracas 2003

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4
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada

C Sarantopoulos Maria Teresa Destro; R B Passos

Campinas v.20, n.2 , p.184-93, 1990 Coletanea Ital

Campinas 1990

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5
Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo
Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo

Ricardo Ichiro Sakate Lina Casale Aragon; Fernanda Raghiante; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro

Archivos Latinoamericanos de Nutricion Caracas v. 53, n. 2, p. 184-187, 2003

Caracas 2003

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6
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada

C Sarantopoulos Maria Teresa Destro; R B Passos

Campinas v.20, n.2 , p.184-93, 1990 Coletanea Ital

Campinas 1990

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7
Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e Estocagem
Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e Estocagem
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e Estocagem

Bersot, Luciano Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-05-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella
Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella

Luciano dos Santos Bersot Cíntia de Moraes Gillio; Paula Tavolaro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 39, n. 3, p. 514-516, 2008

São Paulo 2008

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9
Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella
Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

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Luciano dos Santos Bersot Cíntia de Moraes Gillio; Paula Tavolaro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 39, n. 3, p. 514-516, 2008

São Paulo 2008

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Deste Autor:

  1. Destro, M
  2. Landgraf, M
  3. Franco, B
  4. Bersot, L
  5. Passos, R

Neste Assunto:

  1. Mortadela
  2. Listeria
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Salame
  5. Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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