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Effect irradiation on anti-nutrients (total phenolics, tannins and phytate) in Brazilian beans

Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio Jorge Mancini-Filho; Henry Delincée; Ralf Greiner

Radiation Physics and Chemistry Oxford v. 57, n. 3-6, p. 289-293, 2000

Oxford 2000

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