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Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes

Faria, Daniele Bezerra

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-12-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

CQ - Conjunto das Químicas (T664.07 F224c ) Disponível na Biblioteca
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T664.07 F224c T Item disponível 30100022229-F DOCUMENTO IMPRESSO
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