Idioma:

Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration

A. F. Rosa Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Mirele Daiana Poleti; Ariany Martins Tavoni; S. F Santos; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 114-117, 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 App ) e outros locais(Acessar)

Título:
Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration
Autor: A. F. Rosa
Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Mirele Daiana Poleti; Ariany Martins Tavoni; S. F Santos; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)
Assuntos: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CARNES E DERIVADOS
É parte de: Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 114-117, 2008
Editor: Pinerolo
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 114-117.
Idioma: Inglês

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