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Proteinas em alimentos proteicos propriedades, degradacoes, modificacoes
Valdemiro C Sgarbieri
Sao Paulo Varela 1996
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(641.12 S523p e.2 75690 )
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(Acessar)
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Título:
Proteinas em alimentos proteicos propriedades, degradacoes, modificacoes
Autor:
Valdemiro C Sgarbieri
Assuntos:
VALOR NUTRITIVO
;
ALIMENTOS
Editor:
Sao Paulo Varela
Data de criação/publicação:
1996
Formato:
517 p.
Idioma:
Português
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