Importância da avaliação das características de carcaça para melhorar a qualidade da carne

Saulo da Luz e Silva Jaime Urdapiletta Tarouco

Silva, Saulo da Luz; Gomes, Rodrigo da Costa; Pereira, Angélica Simone Cravo; Navajas, Elly Ana, eds Tecnologias para avaliação de carcaça e qualidade de carne Pirassununga : FZEA/FMVZ, 2011

Pirassununga FZEA/FMVZ 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Imp ) e outros locais(Acessar)