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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADO COM ADIÇÃO DE FIBRA DE ERVILHA VISANDO REDUÇÃO DE CUSTO

Polizer, Yana Jorge ; Pompeu, Daniel ; Fregonesi, Raul Pereira ; Hirano, Merícia Harumi ; Freire, Maria Teresa de Alvarenga ; Trindade, Marco Antonio

Ciência animal brasileira, 2018, Vol.19

Universidade Federal de Goiás

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