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The NOVA classification system: A critical perspective in food science

Petrus, Rodrigo Rodrigues ; do Amaral Sobral, Paulo José ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cintia Bernardo

Trends in Food Science & Technology, 2021-10, Vol.116, p.603-608 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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