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Processamento mínimo de frutas e hortaliças tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem

Sergio Agostinho Cenci André Luis Bonnet Alvarenga; Claire I.G.L Sarantopoulos; José Carlos de Toledo; Léa Mariza de Oliveira; Embrapa Agroindústria de Alimentos

Rio de Janeiro Embrapa Agroindústria de Alimentos 2011

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