Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido

C. D. Capitani A. M Pilosof; H. F Gumerato; F. J Schmidt; A Vitali; M. T. B Pacheco; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (4. 2003 Valparaíso)

CIBIA IV: libro de resúmenes y programa oficial Valparaíso : Universidad Tecnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED, 2003

Valparaíso Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Est ) e outros locais(Acessar)