Idioma:

Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen

A. C. Venturini J. A Faria; Carmen Josefina Contreras Castillo; Cláudio Rosa Gallo; International Congress of Meat Science and Technology (53. 2007 Beijing, China)

Proceedings Beijing : China Agricultural University Press, 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1625791 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen
Autor: A. C. Venturini
J. A Faria; Carmen Josefina Contreras Castillo; Cláudio Rosa Gallo; International Congress of Meat Science and Technology (53. 2007 Beijing, China)
Assuntos: CARNES E DERIVADOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Proceedings Beijing : China Agricultural University Press, 2007
Editor: Beijing China Agricultural University Press
Data de criação/publicação: 2007
Formato: p. 41-42.
Idioma: Inglês

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