Idioma:

Effect of cooking, toasting and extrusion on amaranth seeds starch digestibility

Vanessa Dias Capriles Karina Dantas Coelho; Andrea Carvalheiro Guerra Matias; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)

Food composition and biodiversity São Paulo : USP : BRASILFOODS : FAO

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-519 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Effect of cooking, toasting and extrusion on amaranth seeds starch digestibility
Autor: Vanessa Dias Capriles
Karina Dantas Coelho; Andrea Carvalheiro Guerra Matias; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)
Assuntos: GIMNOSPERMAS; AMIDO; HIDRÓLISE (TAXAS); COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Food composition and biodiversity São Paulo : USP : BRASILFOODS : FAO
Editor: São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO
Data de criação/publicação: 2007
Formato: p. 87 Res. F-5.
Idioma: Inglês

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