Idioma:

Efeito de misturas de sorbitol e glicerol nas propriedades mecânicas de filmes a base de gelatina

Maira Thomazine Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)

11 SIICUSP 2003 : resumos. São Carlos: USP, 2003.

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2003 Efe ) e outros locais(Acessar)

Título:
Efeito de misturas de sorbitol e glicerol nas propriedades mecânicas de filmes a base de gelatina
Autor: Maira Thomazine
Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); GELATINA
É parte de: 11 SIICUSP 2003 : resumos. São Carlos: USP, 2003.
Notas Locais: Em CD-Rom e online
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2003
Formato: p. 526, res. 11.15.
Idioma: Português

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