Desenvolvimento, caracterização e avaliação físico-química de filmes de caseína modificada através da reação de Maillard
Juliana Cordeiro Cardoso Newton Lindolfo Pereira
1999
Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto (Cardoso, Juliana Cordeiro )(Acessar)
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cardoso, m l t doc 137
cardoso, i a r doc 47
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