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Essentials of food science
Vaclavik, Vickie A. Christian, Elizabeth W
Gaithersburg Aspen 1998
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(664.07 30 ex.4 )
(Acessar)
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Título:
Essentials of food science
Autor:
Vaclavik, Vickie A.
Christian, Elizabeth W
Assuntos:
ANÁLISE DE ALIMENTOS
;
TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
;
CARBOIDRATOS
;
PROTEÍNAS
;
GORDURAS
;
ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS
;
NUTRIÇÃO
Títulos relacionados:
Série: Food science texts series
Editor:
Gaithersburg Aspen
Data de criação/publicação:
1998
Formato:
417p.
Idioma:
Inglês
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