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Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha

Nathalia Stabel Souza Mateus H. P. de Menezes; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (25. 2017 Pirassununga, SP)

25. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha
Autor: Nathalia Stabel Souza
Mateus H. P. de Menezes; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (25. 2017 Pirassununga, SP)
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CANELA; ANTIOXIDANTES; SARDINHA
É parte de: 25. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2017
Notas: Disponível em: <https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210>. Acesso em: 04 dez. 2017
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2017
Formato: 1 p.
Idioma: Português;Inglês

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