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Spriječavanje klijanja spora i rasta Bacillus megaterium kombinirajući toplinsku obradu i prirodne antimikrobne spojeve

Periago, Paula M ; Conesa, Raquel ; Delgado, Begoña ; Fernández, Pablo S ; Palop, Alfredo

Food Technology and Biotechnology, 2006-03, Vol.44 (1), p.17

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu

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