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Phosphorus and potassium content in foods for patients with chronic renal insufficiency

Renata Moneda Alberto dos Santos; Gisele de Sousa; Izabel Machado de Souza; Luciana Ferreira da Silva; Eduardo Ferrioli; Julio Sergio Marchini

Nutrire : Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 29, p. 1-9, 2005

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto (pcd 1492418 )(Acessar)

Título:
Phosphorus and potassium content in foods for patients with chronic renal insufficiency
Autor: Renata Moneda
Alberto dos Santos; Gisele de Sousa; Izabel Machado de Souza; Luciana Ferreira da Silva; Eduardo Ferrioli; Julio Sergio Marchini
Assuntos: INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA; DIETOTERAPIA; POTÁSSIO; FÓSFORO
É parte de: Nutrire : Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 29, p. 1-9, 2005
Descrição: Os teores de fósforo e potássio em frutas, bebidas, legumes e doces de interesse no tratamento dietoterápico de pacientes com insuficiência renal crônica foram determinados e comparados com dados de diferentes tabelas disponíveis em nosso meio. Os valores obtidos foram, na maioria das vezes, diferentes dos encontrados nas tabelas. Também foi feita análise de uma dieta especifica e recomendada para pacientes que precisam de uma restrição em fósforo e potássio. Os dados encontrados, para a dieta em si, foram ainda mais discrepantes que os dados obtidos, por meio das tabelas consultadas. Pode-se concluir que é necessário e importante obter dados regionais e, que a utilização de tabelas internacionais para elaboração de cardápios específicos, muitas vezes, pode resultar em erros graves quanto ao teor destes nutrientes
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 1-9.
Idioma: Português

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