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Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares

Souza, Aline Francisca De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

EEL - Biotecnologia e Química (579.864 So89e ) Disponível na Biblioteca
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