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Influencia do desengorduramento seletivo na conformacao e hidrofobicidade de isolados proteicos de pulmao bovino
Eleonor Maria de Almeida Mota José Alfredo Gomes Areas
1988
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 641.12 M917i )
(Acessar)
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Título:
Influencia do desengorduramento seletivo na conformacao e hidrofobicidade de isolados proteicos de pulmao bovino
Autor:
Eleonor Maria de Almeida Mota
José Alfredo Gomes Areas
Assuntos:
CIÊNCIA DE ALIMENTOS
;
PROTEÍNAS
;
PULMÃO
;
BOVINOS
Notas:
Dissertação (Mestrado)
Data de criação/publicação:
1988
Formato:
58p.
Idioma:
Português
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