b>CARACTERÃSTICAS SENSORIAIS DE DONUTS PREPARADOS COM FARINHAS DE TRIGO E SOJA (80:20) EXTRUSADAS EM DIFERENTES PARÂMETROS DE EXTRUSÃO /b

MARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO ; SIN HUEI WANG ; JOSé LUIS RAMíRES ASCHERI

Alimentos e nutrição, 2009-12, Vol.20 (2), p.247-256 [Periódico revisado por pares]

Universidade Estadual Paulista

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