Alteracoes dos carotenoides decorrentes do cozimento convencional e em forno microondas de tres hortalicas
Z M Sant'anna Marilene de Vuono Camargo Penteado
Sao Paulo v.32, n.1 , p.53-8, 1996 Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao PauloSão Paulo 1996
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