Idioma:

Effect of indigenous lactic acid bacteria isolated from goat milk and cheeses on folate and riboflavin content of fermented goat milk

Fabiana Fernanda Pacheco da Silva Vanessa Bíscola; Jean Louis LeBlanc; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 71, p. 155-161, 2016

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Título:
Effect of indigenous lactic acid bacteria isolated from goat milk and cheeses on folate and riboflavin content of fermented goat milk
Autor: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva
Vanessa Bíscola; Jean Louis LeBlanc; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Assuntos: ÁCIDO LÁCTICO; LEITE FERMENTADO
É parte de: LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 71, p. 155-161, 2016
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.03.033>. Acesso em: 15 jun. 2016
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2016
Formato: p. 155-161.
Idioma: Inglês

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