Comparação da qualidade microbiológica entre queijos minas frescal disponiveis no mercado produzidos pelos métodos de ultrafiltração e tradicional
M. B. de Paiva Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)
Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004São Paulo USP 2004
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