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Crescimento de Kluyveromyces marxianus var. lactis em soro de queijo e atividade de B-Galactosidase

Luciana Silami Carvalho Flávia Maria Lopes Passos

1999

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (t576.11925 C331c 72821 )(Acessar)

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Título:
Crescimento de Kluyveromyces marxianus var. lactis em soro de queijo e atividade de B-Galactosidase
Autor: Luciana Silami Carvalho
Flávia Maria Lopes Passos
Assuntos: BIOQUÍMICA MICROBIANA; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; LEVEDURAS; MICOLOGIA
Notas: Dissertação (mestrado) -- Universidade Federal de Viçosa
Data de criação/publicação: 1999
Formato: 59 p.
Idioma: Português

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