CHARACTERIZATION OF THE MOST COMMON CULTIVATED MUSHROOMS IN ITALY .4. THE LIPIDIC FRACTION - DETERMINATION OF THE FREE AND LINKED FATTY-ACIDS CONTENT
STANCHER, B ; PROCIDA, G ; CALABRESE, M
INDUSTRIE ALIMENTARI, 1992-09, Vol.31 (307), p.744
PINEROLO: Chiriotti Editori
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