Utilização dos princípios do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) como fator de segurança sanitária na elaboração de uma preparação culinária

Mirna Natália Amaral da Guia Sonia Tucunduva Philippi

1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (576.163 26 )(Acessar)